Microgreens neboli mikrobylinky si získávají stále větší oblibu nejen v profesionální gastronomii, ale i v domácích kuchyních. Český start-up LeafLearn proto přichází s chytrou zahrádkou Mini, ve které vyrostou zdravé rostlinky pouze za pomoci vody a umělé inteligence.
Proč pěstovat microgreens?
Microgreens, v češtině někdy označované jako mikrobylinky, jsou zjednodušeně řečeno nedorostlé byliny. Jedná se o jedno ze stádií vývoje, kterým si každá bylina a zelenina musí projít. První v řadě je semínko, pak následuje klíček a třetí je microgreen. Po této fázi nastupuje baby green a pak už je rostlina dospělá.
A proč je pěstování microgreens stále oblíbenější? V porovnání s klasickými bylinkami, zeleninou nebo ovocem mají vyšší obsah nutrientů, výraznější chuť a jasné barvy. Například rukola ve fázi microgreens obsahuje třikrát více vitaminu C, pětkrát víc betakarotenu a šedesátkrát víc vitaminu E než rukola dospělá.
LeafLearn: nová generace domácího pěstování
Český start-up LeafLearn, který založil biochemik Zbyněk Lamplot, vytvořil chytrou zahrádku Mini – unikátní systém na pěstování microgreens. Zahrádka kombinuje hluboké znalosti o růstu rostlin, respekt k přírodě a sofistikovanou umělou inteligenci. „Chytrá zahrádka Mini je výsledkem našeho mnohaletého vývoje, v němž jsme uplatnili poznatky z řady vědeckých disciplín, mimo jiné optické fenotypizace, učení v neuronových sítích nebo z několika disciplín z rostlinné biochemie,“ říká Lamplot, který spolupracuje například i s Univerzitou Palackého v Olomouci.
Pěstovat mikrobylinky může kdokoliv
Microgreens si může doma vypěstovat doslova kdokoliv. Nejsou k tomu zapotřebí žádné pěstitelské zkušenosti, nářadí, hlína, dokonce ani záhonek nebo balkon. V chytré zahrádce Mini vyrostou zdravé rostlinky pouze za pomoci vody a umělé inteligence. Navíc bez jakékoliv chemie, hnojiv a mikroplastů.
A jak to funguje? Stačí zalít kapsli semínek vodou a vložit ji do chytré zahrádky. Vývoj rostliny sleduje speciální kamerka. Zabudovaná neuronová síť pak sama přes aplikaci v mobilním telefonu doporučí další vhodné kroky – například za jak dlouho můžete sundat víčko naklíčené kapsle nebo v jaké fázi růstu se mikrobylinka nachází a jak se jí daří. Jde o jediný systém na světě, který je schopen takto samostatně vyhodnocovat růst rostlinek, a to v reálném čase. Součástí Mini je navíc plně automatizované osvětlení se spojitým plným spektrem – tedy podobně jako v přírodě.
Chytrá zahrádka od LeafLearn je zajímavá i svým estetickým řešením, které je dílem známého českého designéra Ronyho Plesla. Při tvorbě Mini zahrádky se inspiroval především japonskou estetikou.
Chytré zahrádky jsou čím dál oblíbenější. Pokud vás zaujaly, přečtěte si také náš přehledový článek o chytrém domácím pěstování nebo o modulární zahrádce LeGrow.